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脂肪中的色素逐漸沉積，致使子葉變紅，即發生“赤變”。因此，在溫度檢查過程中，除按規定設測溫點外，還要設置機動檢測點。也可結合赤腳在豆堆表面走動的方法來發現異常情況。在季節轉換時節還應加強結露情況的檢查。做好害蟲防治工作：大豆在保管過程中可能出現印度谷蛾、地中海螟蛾與粉斑螟蛾等蛾類害蟲，一般儲糧害蟲很少對大豆形成侵害。要采取措施防止蛾類害蟲染，可根據蛾類成蟲的生活習性采用誘殺的方法進行，在害蟲大量發生時可選擇熏蒸劑進行熏蒸殺蟲，如用化鋁進行熏蒸。應注意的是，大豆呼吸比較旺盛，易造成倉內缺氧，在熏蒸散氣時，不要進倉處理殘渣，應先通風后再進倉。進倉時應先開窗散氣，并且兩人以上同時進倉，以防缺氧造成事故。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

谷的儲藏具有三種明顯的特性。一、不耐高溫，容易陳化稻谷的膠體結構疏松，在強烈陽光下曝曬或在高溫下烘干，都會增加爆腰率和變色率。因此，潮濕稻谷好進行自然干燥。高溫會促進稻谷脂肪酸增加，引起品質下降。加工大米的等級也明顯降低。水分和溫度越高，脂肪酸上升、品質下降就越明顯。水分低的稻谷對高溫卻有較強的抵抗力。稻谷經過一段較長時間的儲藏后漸漸失去種用價值；米質變脆，加工易碎，出米率低；粘性降低，酸度增加，色澤不良，食味不好，失去新鮮感和固有的香氣，甚至出現難聞的異味——陳米味，這種現象稱為“陳化”。

籽粒飽滿、雜質少、無蟲害及芽粒，安全程度高；反之，安全程度低。2、清除雜質稻谷干燥后，須經篩選清除秕粒雜質，含雜率應降到0.5%以下，減少病蟲殘留的機會，來提高種子的品質和儲存期間的穩定性。3、檢驗分級稻谷進倉前應檢驗分級，按品種、品質、水分等情況，分批分級儲存保管。倉庫、麻袋及其他器材都應經過嚴格檢查與消毒，做好清潔衛生工作，保證倉庫無異種糧、無倉蟲、無化肥污染等。4、堆存方式稻谷堆存方式可以分為散裝、包裝兩種，散裝適于大量保藏和長期儲藏的情況；包裝適于稻谷品種多、儲藏量少和短期儲藏的情況。稻谷數量較少或為推廣良種準備運往外地的宜采用包裝。如水分達到安全標準以下，則采用實垛堆樁法，堆高袋數一般可達到10~12袋；如稻種水分較高，又值秋冬降溫季節，應采用通風垛或風涼樁，保持麻袋間留有較大空隙，便于通風、散溫、散濕。

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