低溫密閉儲藏稻谷在儲藏過程中,還要做到適時密閉,合理通風,低溫密閉儲藏。稻谷耐熱性差,儲藏溫度越高,品質劣變越快,故稻谷適宜低溫密閉儲糧。一般可以利用冬天寒冷天氣進行自然通風,有條件的還可以利用機械進行通風,盡可能使糧溫降到10℃以下,水分降到安全標準以內,春暖前進行壓蓋密閉,這樣可以較長時間保持糧堆的低溫狀態,減少外溫影響,增強儲糧穩定性。“雙低”“三低”儲藏雙低儲糧是自然缺氧密閉儲藏的基礎上,再施加低劑量的化鋁,確保儲糧安全。
氣調儲糧通過人工改變密封糧堆中的氣體成分,結合糧堆中生物成分的呼吸作用,改變糧堆中氮氣、氧氣和二氧化碳的比例,以破壞害蟲的生存環境;二氧化碳濃度達15%時,對儲糧害蟲有明顯的防治效果;富氮低氧氣調具有較好的實用性,對銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲體內水分通過表皮層持續散失,導致缺水和神而;同時,吸入害蟲體內的二氧化碳會抑制有氧代謝,導致體內能源物質ATP消耗和有毒物質積累而。
稻谷具有完整的稻殼,在儲藏過程中穩定性較強,使易于變質的胚乳部分受到保護,對蟲、霉、濕、熱有一定的抵御作用。故在保管過程中稻谷的儲藏穩定性比糙米、大米、小麥粉等成品糧更高。但稻谷也經常因易漚黃、不耐高溫等特性,在儲藏一段期間后,容易導致發熱、發芽甚至霉變。因此,要做好以下措施:1、控制水分達到安全水分標準,才可進倉。稻谷安全水分的標準應隨品種、保管季節與當地氣候特點而定。一般粳稻高些,秈稻低些;晚稻高些,早中稻低些;氣溫低高些、氣溫高可低些;冬季高些,夏季低些;北方高些,南方低些(南方的安全水分標準不高于13.5%)。
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